Marcio Ramírez conversó con La CAV sobre “Peumo, la cuna del Carmenere”

04 / 11 / 2020

El pasado 20 de octubre Marcio Ramírez, enólogo especializado en Carmenere de viña Concha y Toro, se reunió con Ana María Barahona, Directora de revista La CAV, para conversar sobre esta cepa y en específico, sobre el viñedo de Peumo.

El destacado enólogo Marcio Ramírez, quien está a cargo de todos los Carmenere del portafolio de Vinos de Origen así como de la bodega Cachapoal, habló de los inicios de Peumo, los que se remontan a 1902, época en que esta área ya era propiedad de la familia de Don Melchor y se cultivaban las “mejores plantas de Merlot Chileno”.

 

En esta presentación, Ana María Barahona, Directora de revista La Cav pudo degustar Gran Reserva Serie Riberas Carmenere 2018, Marques de Casa Concha Carmenere 2018, Terrunyo Carmenere, con las añadas 2008 y 2018, así como Carmín de Peumo 2007 y 2018.

 

En la instancia, Marcio pudo profundizar en las enormes cualidades de Peumo para el desarrollo de la variedad.  Para él, Peumo, es el lugar donde mejor se da la variedad del Carmenere, gracias a múltiples factores como sus privilegiadas temperaturas durante todo el año, la brotación temprana que permite mayor tiempo de desarrollo de las plantas, el bajo riesgo de heladas y sus cálidos otoños, que permiten que las vides mantengan por más tiempo sus hojas y adquieran el color rojizo característico, que indica que ya es hora de la cosecha.

 

A esto se le suma que Peumo, posee suelos ricos, fértiles, sin excesos, que son ideales para el desarrollo de esta variedad, a la vez, que está compuesto por mezcla de arcilla y limo, lo que da a los vinos esas notas de frutos rojos y elegancia que tanto caracteriza al Carmenere.